SAGGIO

Saggio fra vinhuset Ciu Ciu

Produktionssted: Vinen kommer fra Marche regionen i Midt-Italien.

Druesort og hvad der kendetegner denne: Vinen er lavet på 100 % Sangiovese. Smagen af kirsebær, pebermynte og kaffe kendetegner vinen.

Vintype: Vinen er en klassisk fadlagret vin med stor fylde.

Hvornår er de høstet og hvordan: Druerne er håndhøstet sidst i okotober.

Hvordan er den fremstillet og hvor længe er den lagret: 30 % af vinen kommer på barrique (store fade) i 12 måneder og 70 % af vinen kommer i ståltanke i 24 måneder. Herefter 6 måneder på flaske inden frigivelse til salg.

Hvor stor er produktionen: 13.000 flasker pr. år.

Alkohol %: 14,5 %.

Hvad passer vinen til: Vinen kan matche de fleste kødretter og er en fortrinlig bøf-vin.

Temperatur til servering: Bør serveres ved temp på ca. 18 – 20°C.

Drikkeklar eller med fordel gemmes: Vinen er drikkeklar, men kan gemmes i op til 10 år.