MERLETTAIE

Merlettaie fra Ciu Ciu

Produktionssted: Vinen kommer fra Marche regionen i Midt-Italien.

Druesort og hvad der kendetegner denne: Vinen er lavet på 100 % Pecorinodruer – en spændende lokal
druevariant med et stort potentiale.

Vintype: Vinen har masser af karaktér og dybde. Duftmæssigt spænder den vidt over en bred vifte af søde og harpiksagtige urter til citron og citronblomster, violer, vilde blomster, nyslået hø.
Vinen har en fremragende længde og intensitet.

Hvornår er de høstet og hvordan: Druerne er håndhøstet først i september.

Hvordan er den fremstillet og hvor længe er den lagret:
Mosten er gæret og modnet på mellemstore egefade i 6 mdr. med yderligere 3 mdr. på flaske før frigivelse.

Hvor stor er produktionen: 80.000 – 100.000 flasker pr. år.

Alkohol %: 14,0 %.

Hvad passer vinen til: Velegnet til kraftige fiskeretter og lyst kød.

Temperatur til servering: Bør serveres ved temp på ca. 8 – 10 C.
n

Drikkeklar eller med fordel gemmes: Den er bedst når den er frisk og ung, men kan holde sig i op til
3 – 5 år fra høståret.