LANGHE ARNEIS

Langhe Arneis fra vinhuset Sant’Evasio

Produktionssted: Vinhuset Sant’Evasio har været på familien Lacqua’s hænder siden 1960erne. Det drives i dag af Anna og Pier Franso Lacqua, sønnen Andrea og datteren Emanuela. Vingården er smukt beliggende i Nizza Monferrato, med skøn udsigt over de 10 hektar vinmarker. Vinhuset Sant’ Evasio.

Druesort: 100 % Arneis.

Vintype og hvad der kendetegner denne: Hvidvin i lys strågul farve, intens bouquet med noter af honning og kamille, gule blomster. Imødekommende med en perfekt balance.

Hvornår er de høstet og hvordan: Druerne håndplukkes mellem 19. og 23. september.

Hvordan er den fremstillet og hvor længe er den lagret: Efter presningen kommer fermentering (gæring) ved en temperatur mellem 10-12° C i ca. en måned i rustfrie ståltanke. Efter gæringen venter en naturlig klaring, inden den tappes på flaske.

Hvor stor er produktionen: Ca. 10.000 flasker

Alkohol %: 13,5 %.

Hvad passer vinen til: Lyst kød, fisk, skaldyr, fjerkræ, pasta.

Temperatur til servering: Bør serveres ved temperatur på 8-10° C.

Drikkeklar eller med fordel gemmes: Den bedste oplevelse af vinens karakter opnås, mens den er ung.

En luksushvidvin til dem som værdsætter det bedste af det bedste.