AMARONE CLASSICO

Amarone Classico fra vinhuet Venturini

Produktionssted: Druerne kommer fra det bjergrige Valpolicella. Ca. 250 m over havets overflade.

Druesort og hvad der kendetegner denne: 70 % Corvina, 25 % Rondinella og 5 % Molinara. Typisk Amarone blend med en meget blød og behagelig smag.

Vintype: Venturinis Amarone er en super kvalitetsvin – en meget flot Amarone, i en kvalitet skal du lede længe efter.

Hvornår er de høstet og hvordan: Håndplukket 3. uge i september

Hvordan er den fremstillet og hvor længe er den lagret: Druerne tørres i ca. 120 dage hvor de mister 40% af væsken, inden maceration og gæringen startes. Efter endt gæring kommer vinen 24 måneder på små og mellemstore egefade og slutteligt 6 måneders på flaskelagring, inden frigivelse.

Hvor stor er produktionen: 20.000 ?asker pr. år.

Alkohol %: 16,0 %.

Hvad passer vinen til: Vi anbefaler vinen til rødt kød og vildt, men en fantastisk vin bare at sidde og nyde, måske til en lagret ost.

Temperatur til servering: Bør serveres ved en temp. på ca. 16-18°C i store åbne glas.

Drikkeklar eller med fordel gemmes: Vinen kan drikkes nu, men kan gemmes 10-15 år.