Barbera d’Alba

Pris ved 1 fl. DKK130,00

Pris ved 6 fl. DKK120,00

Produktionssted: Montezemolo

Druesort: 100 % Barbera

Vintype og hvad der kendetegner denne: Aromatisk bouquet af moden frugt og krydderier. Fyldig og frisk med bløde tanniner. En af de store barbera’er der ikke kan sammenlignes med de mange masseproducerede barberaer.

Hvornår er de høstet og hvordan: Druerne håndplukkes i slutningen af september start oktober.

Hvordan er den fremstillet og hvor længe er den lagret: Efter presningen, kommer fermentering (gæring) ca. 20 dage i rustfrie ståltanke, hvor der i 7-8 dage hyppigt pumpes vin over drueskallerne, hvorefter gæringen fortsætter på træfade til december. Efter gæringen lagres vinen 7-8 måneder på franske eller slovenske egefade. Tappes herefter på flaske og efter få måneder frigives de på markedet.

Hvor stor er produktionen: 40-45.000 flasker

Alkohol %: 14,5 %.

Hvad passer vinen til: Medium til kraftige retter.

Temperatur til servering: Bør serveres ved temperatur på 16°C.

Drikkeklar eller med fordel gemmes: Den bedste oplevelse af vinens karakter opnås indenfor de første 4-5 år, men kan sagtens gemmes i 10 år.

Kategorier: ,