Auramaris – Val Di Toro

Pris ved 1 fl. DKK100,00

Pris ved 6 fl. DKK95,00

Produktionssted: Vinen kommer fra Poggio la Mozza, Grosseto i Toscana.

Druesort og hvad der kendetegner denne: Druerne er 85 % Vermentino og 15 % Grechetto

Vintype: Vinen er har en brilliant gul fave med en gylden refleks og har en frisk smag af frugt, en stærk note af æble og bitter mandel. Smagen er harmonisk.

Hvornår er de høstet og hvordan: Druerne håndplukkes i begyndelsen af september.

Hvordan er den fremstillet og hvor længe er den lagret: Druerne bliver straks efter høsten nedkølet til en temperatur på 6° C. De bliver så bragt til pressen, hvor de efterlades i 12 timer i kold “maceration peliculairè”. De dekanteres yderligere 48 timer ved 4° C, hvorefter den får lov til at gære ved en temperatur reguleret til 16-17° C. Aftapning omkring 5 måneder efter høsten.

Hvor stor er produktionen: 17.000 flasker pr. år.

Alkohol %: 13,0 %.

Hvad passer vinen til: Lette fiskeretter og forskellige oste.

Temperatur til servering: Bør serveres ved temp på ca. 8-10°C.

Drikkeklar eller med fordel gemmes: Vinen er drikkeklar, men kan gemmes i op til 4 år fra høsten.

Kategorier: ,